こまった時の柳卓

美味い沖縄そばの店があるというので糸満まで行って来ました。「沖縄そば・きらら屋」さん。完食率の高いお店なんだそうです。人気のある「きららそばセット」（７００円）を注文してみました。まず気に入ったのは、歯ごたえのある硬めの麺であるということ。麺は特注です。モチモチした麺ではうどんになってしまう。スープをひとすすり、「うん！なんだかいいぞ！」、日常の濃い味に慣らされた舌には多少薄味に感じますが、食べ進むに従ってスープの抑えた塩味に旨味が絡んできて、ずっとすすっていたい気持ちになります。一言で言うならば「素朴にして上品」。私のふるさと北海道のラーメンのようなギトギトした旨味に特化したスープと両極端にありますが、最後の１滴まで飲んでしまったところがこのスープのすごいところ！。なるほどこれが完食の秘密か！沖縄そばに乗っかっている“三枚肉”“ソーキ”もスープの味を壊さない味付け。さすがです！一緒にでてくるアサリ飯も絶品！正直、久々に美味しい沖縄そばに出会いました。沖縄そばにうるさい“そばジョーグー”のタクシーの運転手さんにもおすすめ。糸満ロータリーを南部病院向け、二つ目の信号を右に曲がればすぐわかります。代表の石原昌浩さんとパチリ！もっと詳しく知りたい方は“続き”もクリックしてくださいね。