こまった時の柳卓

丸々と太った、活アワビをそのまま金網に。

クネクネと身をよじっている間に出来上がり。

アワビはコリコリして歯ごたえがあるのが普通ですが、実に柔らかい。

アワビってこんなに美味しかったのかと目からウロコ。

そしていよいよ、タラバガニのお出ましです。

まずは、旦那が取り出した出刃包丁のデカイのにビックリ！もちろんズッシリ重い。

そんな出刃包丁を軽々と扱い、鉛筆を削るようにアレヨアレヨという間にタラバガニをさばいてくれました。

最初はナマで、次はしゃぶしゃぶ、そして茹でて、タラバガニという素材のいろんな表情を見事に演出してくれました。

「美味いものが食べたいんだよ」とつぶやくグルメにおすすめ、

札幌市中央区のプラザ6,4ビル４階『活カニの花咲』。

ご主人の名前がスケールのでかい！大地大輔とおっしゃいます。

風貌もインパクトがあります。まずは行ってみるべし！

連れてってくれた米内青果の米内社長ありがとうございます！！

写真、上は活アワビの“踊り焼き”、下はタラバガニをさばいているところ。